Verd å prøve!

Noko av det kjedeligste eg veit er å være svolten, men ikkje ha lyst på mat. Og går du på diverse medikament som i mitt tilfelle har vore ( og er, men i mindre doser) antibiotika kan matlysta forsvinne. Heldigvis er dette over, så no er det full gass att. Prøvde meg på ei fyldig og god kyllingsuppe med thaismak då eg hadde lunsj med venninna mi Gerd for eit par dagar sidan. Den smakte nydeleg.

Bilde fra godt.no

1 ssingefærfersk, finrevet 
3 feddhvitløk 
600 gkyllingfileteller kylling lårfilet 
250 gnudler 
1 stkbrokkoliliten 
4 stykkervårløk 
1 stkrødløk 
2 ssred currypastethai
2.5 dlkyllingbuljong 
4 dlkokosmelk 
2 ssfiskesaus 
2 tssukker 
1 stklime 
koriander 
thai basilikumeller basilikum 
oljetil steking 

Kok nudlene til slutt. Eg gjorde som oppskrifta i utgangspunkt sa: Kok nudlene i begynnelsen og skyll av i kaldt vatn. Det enda med iskalde nudler som ikkje blei varme av suppa til slutt.
Fersk ingefær, kvitløk, rødløk, vårløk, brokkoli + koriander og basilikum.

Slik lager du nudelsuppe med kylling, rød karri og kokos 

1.Finhakk eller riv hvitløken. Skjær kyllingen i strimler eller jevne biter. 

2.Rens og del brokkolien i jevne små buketter. Finsnitt løk og vårløk. 

3.Fres ingefær og hvitløk i en god klunk med olje. La det frese et par minutter under omrøring over middels sterk varme.

4.Tilsett currypaste og fres videre under omrøring i cirka et minutt (tilsett litt mer olje hvis nødvendig). 

5.Ha i kyllingen og fres videre i et par minutter. 

6.Hell i kraft og kokosmelk. Kok opp og la det syde (ikke boblekoke) i cirka 5 minutter, eller til kyllingen er nesten gjennomkokt. 

7.Tilsett brokkolien og la det syde videre i to små minutter. Smak til suppen med fiskesaus, sukker og limesaft. 

8. Kok nudlene som beskrevet på pakken.

9.Fordel nudlene i suppeskåler. Hell over suppe (pass på å fordele kylling og brokkoli) og dryss over vårløk, rødløk og urter. 

I dag har eg foresten vore på mi første styrketrening på lenge. Det gjorde godt for kropp og sjel og deilig å kjenne at ikkje dei resterande musklene har daua heilt. Så snart pillekuren er over er det klart for løping. No er eg endeleg motivert, og det skal eg utnytte. 1 år sidan sist eg kjende meg skikkeleg ready til å kome meg ut i løpeskoa. Blir nok styggtungt, men ein stad må ein begynne.
Ha ein fin torsdag vidare!

Springerinneklem

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google photo

Du kommenterer no med Google-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s